Municipio y abastos en Daroca durante los siglos XVI y XVII : el suministro de carne a la ciudad

Municipio y abastos en Daroca durante los siglos XVI y XVII : el suministro de carne a la ciudad

Mateos Royo, José Antonio

Se explican las características principales del suministro de carne a la ciudad de Daroca durante los siglos XVI y XVII. La actuación del municipio sobre el mercado para garantizar a la población el consumo de este producto básico con una política de abasto basada en la línea de defensa al consumidor, moderando los ingresos. Objetivo que se logra durante el siglo XVI, no así en el XVII. La debilidad de la Hacienda del Concejo termina por imponer una política sometida al mercado, con un intervencionismo más moderado que favorezca la expansión final del mercado, haciendolo más rentable, selectivo y abierto al intercambio con los productos de primera necesidad.

1996

Xiloca nº. 18, pp. 139-154

Comunidad de Daroca